Los amantes de la buena mesa encontrarán en la Ribagorza todo un conjunto de especialidades típicas que satisfarán al más exigente.

Dentro del apartado de carnes, tenemos el cordero, cocinado de diferentes formas, las "chiretas", (tripas de cordero rellenas de carne y arroz), los patés, y una gran variedad de productos derivados del cerdo entre los que destacan los jamones, las "tortetas", e infinidad de deliciosos embutidos como la morcilla (de varias clases), y la longaniza, que es el embutido mas tradicional en la comarca, teniendo en Graus la denominación propia.

La caza y la pesca aportan variedad a la mesa con diferentes guisos de perdiz, conejo, etc..., y con deliciosas truchas preparadas a nuestro estilo.




La tierra también nos obsequia con excelentes verduras y hortalizas, múltiples variedades de frutos secos, vinos de mesa de categoría, trufas, muchas clases de setas, miel de abejas, huevos, y aguas minerales de alta calidad, recogidas de manantiales muy puros.

Los cereales nos aportan excelente pan artesanal y los lácteos, tradicionales quesos de diferentes variedades.

La repostería ribagorzana contribuye a redondear una buena degustación con postres típicos como los "crespillos", "pastillos", chocolates varios, turrones tradicionales y licores caseros de varios tipos.

¡Que aproveche!